Qualité
Nous plaçons la qualité et la sécurité des aliments au cœur de notre activité, de la réception des matières premières à l'expédition des produits finis.
Nous contrôlons nos produits tout au long de la chaîne de production, de la réception des matières premières à l’expédition des produits finis. Nous suivons les paramètres de fabrication et vérifions les caractéristiques de nos huiles et de nos graisses végétales afin de nous assurer de leur conformité aux spécifications demandées par nos clients.
Nos équipes de laboratoire se relaient en trois postes pour assurer la continuité des contrôles et accompagner nos opérations de production. Cette organisation nous permet de suivre les résultats d’analyse et de réagir aux écarts constatés. Notre laboratoire dispose d’équipements complémentaires pour caractériser nos produits et évaluer leur régularité.
La résonance magnétique nucléaire (RMN) permet de déterminer la teneur en matière grasse solide. Mesurée à différentes températures, cette caractéristique nous aide à évaluer le comportement de nos graisses et leur adéquation aux propriétés recherchées, notamment en matière de consistance, de plasticité et de fusion.
La chromatographie en phase gazeuse (CPG) permet d’analyser le profil en acides gras de nos huiles et de nos graisses. Elle contribue à vérifier leur composition et leur conformité aux spécifications définies.
Nos équipements d’analyses physico-chimiques permettent de contrôler les caractéristiques de nos matières premières et de nos produits selon les méthodes et les critères applicables à chaque référence.
Le spectrophotomètre complète ces analyses par des mesures d’absorption de la lumière, selon les méthodes mises en œuvre au laboratoire.
Le colorimètre Lovibond permet de mesurer la couleur de nos huiles et de nos graisses et d’en suivre la régularité au cours de la production.
Nos contrôles organoleptiques complètent les analyses instrumentales. Ils portent sur les caractéristiques sensorielles pertinentes pour chaque produit, notamment l’aspect, l’odeur et, lorsque le contrôle le prévoit, le goût. Ils contribuent à identifier d’éventuelles anomalies et à vérifier la conformité au profil attendu.
Conscients des enjeux environnementaux liés à notre activité industrielle, nous accordons une attention particulière à la maîtrise de nos impacts sur l’environnement. Notre démarche vise à améliorer l’utilisation de nos ressources, à prévenir les pollutions et à favoriser une gestion responsable de nos déchets.
Nous cherchons à mieux maîtriser les consommations d’eau, d’énergie et de matières premières nécessaires à nos opérations. L’identification des sources de gaspillage et l’amélioration de nos pratiques constituent des axes de travail pour utiliser ces ressources plus efficacement.
Nous portons une attention particulière aux risques de pollution associés à nos activités de production, de stockage et de manutention. Notre démarche privilégie la prévention et la maîtrise des rejets afin de limiter leurs effets sur l’environnement.
Nous cherchons à réduire les déchets générés par nos activités et à améliorer leur gestion. Le tri, les conditions de stockage et l’orientation vers des filières adaptées constituent les principaux axes de cette démarche, en favorisant la valorisation lorsque la nature des déchets le permet.
Nous encourageons nos collaborateurs à adopter des pratiques attentives à l’environnement dans leurs activités quotidiennes. La sensibilisation à l’économie des ressources, à la prévention des pertes et à la gestion des déchets accompagne l’amélioration progressive de nos pratiques industrielles.
Nos certifications
Référentiel de sécurité des aliments
Principes d'évaluation sociale et éthique
Nous attachons une importance particulière au respect des personnes, à la sécurité au travail et à l’intégrité de nos pratiques professionnelles. Notre démarche de responsabilité sociétale repose sur l’attention portée à nos collaborateurs et sur la qualité des relations que nous entretenons avec nos clients, nos fournisseurs et nos partenaires.
Nous souhaitons offrir un environnement de travail fondé sur la dignité, l’équité et le respect mutuel. Nous défendons des relations professionnelles exemptes de discrimination et de harcèlement, dans lesquelles chacun peut exercer ses fonctions avec considération.
Nous privilégions des relations fondées sur l’honnêteté, la transparence et le respect des engagements. Ces principes guident nos échanges avec nos partenaires ainsi que notre attention à la confidentialité des informations et à la prévention des conflits d’intérêts.
Nous accordons une place importante à la transmission du savoir-faire et au partage d’expérience. L’accompagnement de nos collaborateurs contribue à renforcer leurs compétences, leur autonomie et leur participation à l’amélioration de nos pratiques.
Nous nous référons aux principes d’évaluation sociale et éthique de SMETA pour orienter notre démarche et identifier des pistes d’amélioration. Cette approche accompagne notre volonté de faire évoluer nos pratiques en matière de conditions de travail, de santé, de sécurité et d’éthique professionnelle.
La prévention des risques professionnels constitue un axe essentiel de notre responsabilité envers nos équipes. Nous cherchons à améliorer les conditions de travail et à renforcer les pratiques de sécurité à travers la sensibilisation, le respect des consignes et l’implication de chacun.
Chez BALTIMAR, nous plaçons la culture de la sécurité des aliments au cœur de nos pratiques quotidiennes. Nous encourageons l'implication de nos collaborateurs à travers la sensibilisation, la formation et une communication transparente à tous les niveaux de notre organisation. Le partage des bonnes pratiques, la remontée des anomalies et les échanges entre nos équipes contribuent à renforcer la maîtrise des risques alimentaires. Cette démarche collective favorise le développement d'une culture de responsabilité, de vigilance et d'amélioration continue, conformément aux principes du référentiel FSSC 22000.
Nous utilisons les résultats des contrôles, les audits et les retours de nos clients pour améliorer nos pratiques et renforcer la maîtrise de nos procédés. Cette démarche mobilise nos équipes autour d’un objectif commun : faire progresser la qualité de nos produits et la fiabilité de nos opérations.
Le suivi de nos activités et l’analyse des écarts nous permettent de repérer les points à améliorer. Nous croisons les observations du terrain, les résultats d’analyse et les attentes de nos clients pour définir les actions prioritaires.
Nous cherchons à comprendre l’origine des difficultés rencontrées afin de mettre en place des actions adaptées et de prévenir leur réapparition. Cette approche guide l’évolution de nos méthodes de travail et de nos pratiques de contrôle.
L’amélioration repose sur l’expérience et la participation de nos collaborateurs. Nous encourageons le partage des observations, les propositions concrètes et la coopération entre les équipes pour construire des solutions adaptées à la réalité de nos activités.
Nous suivons la mise en œuvre des actions et vérifions leur efficacité. Les améliorations retenues sont intégrées à nos pratiques et partagées avec les équipes concernées afin de maintenir les acquis et de poursuivre notre progression.
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