Huiles et graisses végétales de haute qualité pour l'industrie alimentaire
Avec plus de trois décennies d’expertise, Baltimar s’est forgé une réputation de partenaire fiable, offrant des solutions lipidiques performantes, soutenues par une technologie avancée, des systèmes de qualité stricts et un service orienté client.
Un fabricant marocain au service de l'industrie alimentaire
BALTIMAR est un fabricant marocain d’huiles et de graisses végétales de haute qualité, au service de l’industrie alimentaire depuis 1988.
Nous sommes spécialisés dans la production d’huiles et de graisses végétales comestibles — raffinées, hydrogénées, interestérifiées ou fractionnées — à base de soja, de palme, de palmiste, de noix de coco, de colza, de tournesol.
Plateforme industrielle intégrée
Raffinage, hydrogénation, cristallisation, plastification, interestérification et fractionnement.
Fit for purpose
Un produit parfaitement adapté à l’usage prévu, conçu avec vous directement sur votre site.
La sécurité avant tout
« Stop. Pensez. Protégez. » : la prévention des incidents est une responsabilité partagée.
Plus de 130 collaborateurs
Ingénieurs et techniciens supérieurs experts du traitement des graisses et des huiles.
Des huiles et des graisses végétales destinées aux professionnels
Notre offre associe des huiles raffinées, des matières grasses aux propriétés spécifiques pour répondre à différents besoins industriels. Nos équipes vous accompagnent dans le choix du produit et du conditionnement adaptés à votre utilisation.
Présentez-nous les caractéristiques recherchées, le conditionnement souhaité et les quantités envisagées. Notre équipe commerciale vous renseignera sur les références disponibles.
Une expertise adaptée à chacune de vos fabrications
Notre offre comprend des huiles raffinées, des graisses végétales et des références destinées à des usages spécifiques, disponibles dans différents conditionnements.
Friture
Nos huiles et mélanges pour la friture de frites, chips et autres préparations alimentaires.
Réussir vos produits frits repose sur un équilibre entre croustillant, goût et maîtrise de la cuisson. Qu’il s’agisse de frites, de beignets, de snacks ou de produits panés, le choix de la matière grasse joue un rôle essentiel dans la texture et la régularité du résultat. Grâce à notre gamme d’huiles végétales et de graisses de friture, nous vous accompagnons dans le choix de solutions adaptées à vos produits et à v…
Avantages à l'utilisation
Excellente plasticité et feuilletage.
Manipulation et aération de la pâte améliorées.
Profil de fusion stable pour des textures feuilletées.
Nos huiles et graisses végétales pour la formulation de margarines aux textures variées.
Concevoir une margarine adaptée à chaque usage demande de maîtriser sa texture, sa plasticité et son comportement à la fusion. Qu’elle soit destinée à la tartinabilité, à l’incorporation dans les pâtes ou au feuilletage, sa composition en matières grasses joue un rôle essentiel dans ses propriétés et sa facilité d’utilisation. Grâce à notre gamme d’huiles et de graisses végétales raffinées, hydrogénées, interestérif…
Avantages à l'utilisation
Plasticité adaptée à l’utilisation recherchée.
Profil de fusion ajusté à la formulation.
Consistance homogène et bonne tartinabilité
Aptitude au travail de la pâte et au feuilletage, selon l’application.
Nos matières grasses pour la fabrication de biscuits, de fourrages et de confiseries.
Créer des produits de boulangerie exceptionnels est un art qui évolue au rythme des attentes des consommateurs. Le goût, la texture et la facilité d’utilisation restent au cœur de chaque recette. Associer ces qualités aux tendances actuelles, comme la durabilité, les formulations plus simples et les choix nutritionnels, ouvre de nouvelles possibilités pour différencier vos créations. Grâce à notre gamme de shortenin…
Avantages à l'utilisation
Texture lisse et comportement de fusion contrôlé.
Maintien de la brillance et résistance au blanchiment pour les enrobages chocolatés.
Solutions économiques de remplacement du beurre de cacao.
Meilleure tartinabilité pour les crèmes et les fourrages.
Nos graisses végétales pour vos confiseries chocolatées et vos enrobages.
Créer des confiseries chocolatées et des enrobages de qualité exige un équilibre entre brillance, texture et plaisir en bouche. Le choix de la matière grasse joue un rôle essentiel dans la fluidité à l’application, la prise de l’enrobage et son comportement à la dégustation. Grâce à notre gamme de graisses végétales, nous vous accompagnons dans la sélection des références adaptées à vos recettes et à vos procédés. Q…
Avantages à l'utilisation
Texture lisse et fusion contrôlée.
Maintien de la brillance des enrobages.
Résistance au blanchiment.
Solutions économiques de substitution au beurre de cacao, selon la formulation.
Nos matières grasses végétales pour vos glaces, préparations crémeuses et spécialités fromagères.
Développer des glaces, des spécialités fromagères et des préparations crémeuses demande de concilier onctuosité, texture et équilibre des saveurs. Le choix de la matière grasse contribue à la consistance du produit, à son comportement à la fusion et à la sensation en bouche. Grâce à notre gamme de graisses végétales adaptées à la glacerie, à la fromagerie et à la crémerie, nous vous accompagnons dans la sélection de…
Avantages à l'utilisation
Texture crémeuse et fusion contrôlée.
Fonctionnalité lipidique régulière malgré les variations de température.
Optimisation des coûts par rapport aux graisses laitières traditionnelles.
Nos huiles végétales pour la préparation de vos sauces, vinaigrettes et assaisonnements.
Élaborer des sauces et des assaisonnements savoureux demande de trouver le juste équilibre entre goût, texture et fluidité. De la mayonnaise onctueuse à la vinaigrette légère, le choix de l’huile contribue au caractère de chaque recette et à la sensation en bouche. Grâce à notre gamme d’huiles végétales de soja, de tournesol et d’olive, nous vous accompagnons dans la sélection des références adaptées à vos préparati…
Avantages à l'utilisation
Texture onctueuse et sensation agréable en bouche.
Profil gustatif adapté à la recette.
Ajustement de la fluidité selon l’utilisation.
Contribution à la consistance des sauces émulsionnées.
Nos graisses végétales pour la formulation et la texture de vos bouillons cubes.
Élaborer des bouillons cubes savoureux et faciles à utiliser demande de concilier tenue, homogénéité et restitution des saveurs lors de la préparation. La matière grasse contribue à la cohésion des ingrédients, à la mise en forme du cube et à son comportement à chaud. Grâce à notre gamme de graisses végétales de palme, de soja et de stéarine de palme, nous vous accompagnons dans le choix des références adaptées à vo…
Avantages à l'utilisation
Contribution à la cohésion et à la tenue du cube.
Facilitation du mélange et de la mise en forme.
Profil de fusion adapté à la préparation.
Contribution à la texture et à la restitution des saveurs.
Nos huiles et graisses végétales pour vos formulations destinées à l’alimentation animale.
Formuler des aliments pour le bétail demande d’associer apport nutritionnel, régularité des matières premières et facilité d’incorporation. Les huiles et les graisses végétales constituent une source d’énergie dont le choix dépend de l’espèce animale, du stade d’élevage et de la composition de la ration. Grâce à notre gamme d’huiles, de graisses végétales et de dérivés destinés à l’alimentation animale, nous vous ac…
Avantages à l'utilisation
Apport d’énergie dans les formulations.
Ajustement du profil lipidique des aliments.
Contribution à l’appétence selon la matière grasse utilisée.
Nos matières premières végétales pour la savonnerie, la peinture et le biodiesel.
Développer des produits pour des applications non alimentaires demande de choisir des matières premières adaptées aux propriétés recherchées et aux contraintes de fabrication. Les huiles et les graisses végétales entrent dans la composition de nombreux produits, notamment en savonnerie, en cosmétique et dans la fabrication de bougies, nous vous accompagnons dans la sélection des références correspondant à vos usages…
Avantages à l'utilisation
Matières premières adaptées à la fabrication de savons.
Contribution à la texture et à la consistance des bases cosmétiques.
Ajustement de la dureté et du comportement de fusion des bougies.
Utilisation dans certaines formulations de lubrifiants industriels.
Nous nous appuyons sur nos installations industrielles dédiées à la transformation, au stockage et à l’expédition des huiles et des graisses végétales. À chaque étape de fabrication, nous assurons le suivi des paramètres de production et réalisons des contrôles contribuant à la régularité de nos produits.
Des lignes complètes de raffinage d’huiles végétales, garantissant des huiles de haute pureté et de haute qualité, adaptées à une large variété d’applications alimentaires.
02 Hydrogénation
Une ligne d’hydrogénation, permettant d’obtenir des profils de stabilité, de fusion et de performance très précis.
03 Cristallisation et plastification
Des lignes conçues pour une structuration optimale des graisses utilisées en boulangerie, en confiserie et dans les formulations industrielles.
04 Interestérification et fractionnement
Des lignes d’interestérification et de fractionnement.
05 Shortening
Une ligne moderne de shortening pour le conditionnement des graisses végétales.
Qualité et sécurité des aliments
La sécurité des aliments au cœur de notre activité
Nous contrôlons nos produits tout au long de la chaîne de production, de la réception des matières premières à l’expédition des produits finis, afin de nous assurer de leur conformité aux spécifications demandées par nos clients.
Contrôles qualité
Suivi des paramètres de fabrication et vérification des caractéristiques de nos huiles et graisses.
Un laboratoire mobilisé en continu
Trois postes pour assurer la continuité des contrôles et réagir aux écarts constatés.
Caractérisation des matières grasses
RMN et chromatographie en phase gazeuse (CPG) pour évaluer le comportement et la composition de nos graisses.
Maîtriser nos impacts, utiliser nos ressources avec raison
Conscients des enjeux environnementaux liés à notre activité industrielle, nous accordons une attention particulière à la maîtrise de nos impacts sur l’environnement. Notre démarche vise à améliorer l’utilisation de nos ressources, à prévenir les pollutions et à favoriser une gestion responsable de nos déchets.
Ressources
Une utilisation raisonnée des ressources
Nous cherchons à mieux maîtriser les consommations d’eau, d’énergie et de matières premières nécessaires à nos opérations.
Pollutions
La prévention des pollutions
Notre démarche privilégie la prévention et la maîtrise des rejets afin de limiter leurs effets sur l’environnement.
Déchets
Une gestion responsable des déchets
Le tri, les conditions de stockage et l’orientation vers des filières adaptées, en favorisant la valorisation.
Équipes
L’implication de nos équipes
Sensibilisation à l’économie des ressources, à la prévention des pertes et à la gestion des déchets.
Nous sommes passionnés, audacieux et motivés. Ensemble, nous ouvrons la voie pour produire des résultats pour nos clients, les uns pour les autres et pour le monde.
01
Avancer ensemble
Coopération · Respect · Inclusion
Nous partageons nos compétences, écoutons chaque voix et construisons des relations fondées sur la confiance.
02
Innover et progresser
Agilité · Initiative · Innovation
Nous prenons des initiatives, nous adaptons aux besoins de nos clients et améliorons nos façons de faire.
03
Agir avec responsabilité
Sécurité · Durabilité · Intégrité
Nous plaçons la sécurité des personnes, le respect de l'environnement et l'éthique au cœur de nos décisions.
Vous recherchez une huile ou une graisse végétale adaptée à une application particulière ? Nous sommes à votre écoute pour étudier vos besoins, comprendre vos contraintes de fabrication et vous orienter vers les références correspondant à votre activité. Nos équipes commerciales et techniques sont à votre disposition pour accompagner votre demande.
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