Margarinerie

Concevoir une margarine adaptée à chaque usage demande de maîtriser sa texture, sa plasticité et son comportement à la fusion. Qu’elle soit destinée à la tartinabilité, à l’incorporation dans les pâtes ou au feuilletage, sa composition en matières grasses joue un rôle essentiel dans ses propriétés et sa facilité d’utilisation. Grâce à notre gamme d’huiles et de graisses végétales raffinées, hydrogénées, interestérifiées ou fractionnées, nous vous accompagnons dans le choix des bases grasses adaptées à vos formulations. Que vous recherchiez une consistance souple pour une margarine à tartiner, une bonne aptitude au mélange pour la pâtisserie ou une plasticité adaptée au tourage, nous étudions vos besoins selon les caractéristiques du produit fini. Nous prenons en compte vos conditions de fabrication, de refroidissement et d’utilisation afin de vous orienter vers le profil de matière grasse approprié. Notre savoir-faire vous accompagne dans le développement de margarines associant fonctionnalité, régularité et qualités sensorielles.