Bouillons cubes

Élaborer des bouillons cubes savoureux et faciles à utiliser demande de concilier tenue, homogénéité et restitution des saveurs lors de la préparation. La matière grasse contribue à la cohésion des ingrédients, à la mise en forme du cube et à son comportement à chaud. Grâce à notre gamme de graisses végétales de palme, de soja et de stéarine de palme, nous vous accompagnons dans le choix des références adaptées à vos formulations. Que vous recherchiez une consistance facilitant le façonnage, une bonne tenue pendant le conditionnement ou un profil de fusion adapté à l’utilisation, nous étudions vos besoins selon les caractéristiques de votre recette. Nous prenons en compte vos conditions de mélange, de refroidissement et de stockage, ainsi que les propriétés attendues du produit fini. Pour vos bouillons de légumes, de volaille ou de viande, nous vous aidons à sélectionner une base grasse qui s’intègre à votre procédé. Notre savoir-faire accompagne le développement de bouillons cubes associant régularité de fabrication, praticité.